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매장 직원 거의 전원
MAU 97% 달성
글로벌 프랜차이즈 매장 직원 거의 전원이 매일 접속합니다. 강제가 아닌 습관이 된 교육입니다.
30개 브랜드 · 3,500명
하나의 플랫폼으로 통합
대형 외식기업은 30개 브랜드 3,500명을 하나로 교육합니다.
전국 매장 10명 중 9명
매달 자발적 학습
유통 계열사 전국 매장 직원 10명 중 9명이 매달 학습에 참여합니다. MAU 89%.
시즌별 운영 매뉴얼
2,646명 퀴즈 완료
대형 테마파크는 시즌마다 바뀌는 운영 매뉴얼을 퀴즈로 확인합니다. 2,646명이 참여했습니다.
프랜차이즈가 터치클래스를
선택하는 이유
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본사가 SOP를 올리면 전국 매장에 즉시 배포됩니다. 대형 외식기업은 3,000개 매장, 30개 브랜드의 레시피와 운영 매뉴얼을 이 방식으로 통합 관리합니다. 누가 봤고 누가 안 봤는지 실시간으로 확인됩니다.
3,000매장 동시 배포 -
신메뉴 조리법 영상과 퀴즈를 한 번에 배포합니다. 기존에 1~2주 걸리던 신메뉴 정보 전달이 당일에 끝납니다. 서울이든 제주든 같은 날 같은 내용을 학습합니다.
전달 기간 1~2주 → 당일 -
프랜차이즈 평균 이직률은 60~150%입니다. 사람이 자주 바뀌어도 신입이 스마트폰으로 매뉴얼을 보고 바로 투입됩니다. 선배가 붙어서 가르치는 시간이 사라집니다.
이직률 60~150% 대응
매장에서 이미 일어나고 있는 일
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대형 테마파크에서는 140명이 2,839건의 의견을 올렸습니다. 1인당 20건 이상입니다. 매장 현장의 목소리가 본사에 바로 전달되고, 본사는 그날 안에 피드백을 줍니다.
인당 20건+ 의견 -
글로벌 외식 프랜차이즈는 200명 대상으로 6개국 동시 교육을 운영합니다. 같은 콘텐츠를 언어별로 배포하니, 해외 매장도 본사 기준과 동일한 교육을 받습니다.
6개국 동시 교육 -
콘텐츠 0건인 달에는 MAU가 한 자릿수였습니다. 월 40개 콘텐츠를 올리자 MAU가 15%에서 80%로 5배 뛰었습니다. 플랫폼이 아니라 콘텐츠가 사람을 끌어옵니다.
MAU 15% → 80%
우천 시 대기줄 안내 매뉴얼 업데이트 건의합니다. 현재 매뉴얼대로 하면 혼잡해집니다.
확인했습니다. 금주 내 매뉴얼 반영 예정입니다.
주말 피크타임 동선 변경 후 대기 시간 줄었습니다. 사진 첨부합니다.
좋은 사례네요. 다른 매장에도 공유하겠습니다.
해외 매장도 본사 기준 그대로.
